HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO CON HUMEDAD

Marca: Tornado. Referencia: T04DIV6. Horno de convcción eléctrico con inyeccion de vapor de 4 bandejas, cuenta con dos modalidades de cocción: Manual, la cual funciona a través de un panel de control (temperatura y tiempo) y el vapor se aplica de forma manual (oprimiendo el botón). Este equipo cuenta con 99 memorias programables en tiempo, temperatura y vapor. Dos turbinas con reversión de giro para óptima distribución del aire. Turbina con opción de 2 velocidades. Rango de Temperatura 30°C a 260°C. Función de vapor con 5 niveles de vapor 20%, 40%, 60%, 80%, 100%. Función de precalentamiento automático. Función de enfriamiento de la cámara del horno. Alarma auditiva para carga de producto, final de proceso de horneo. El sistema de vapor es apropiado para cocer de manera delicada todo tipo de alimentos, además, es indicado para descongelar, para calentar los alimentos sin secarlos o endcerlos y para desalar los alimentos conservados con sal. La combinación de la función del humedad con el calor, le otorga flexibilidad de uso, ahorro de energía y de tiempo, sin alterar la calidad nutritiva y el sabor de los alimentos. Es un sistema de cocción ideal para todo tipo de alimentos. El agua inyectada en el ventilador, es nebulizada y al pasar a través de la resistencia se transforma en vapor.El equipo cuenta con una entrada de agua, la cual debe tener una dureza máxima de 5 ° f (para evitar acumulaciones calcáreas al interior de la cámara de cocción). Se aconseja la utilización de un aparato desmineralizador (ósmosis inversa) para evitar los depósitos calcáreos y de otros minerales al interior del horno. Cuenta con una luz interna en el cámara para una mejor observación del producto. Se aconseja limpiar diariamente la cámara de cocción para mantener niveles correctos de higiene y para evitar el deterioro del acero. (No incluye las bandejas de 40 X 60). Conexión: Bifásico 220V - Potencia (kW) 6.7. Dimensiones: Frente 0.75 / Fondo 0.673 / Altura 0.553 m. Peso: 50 kg.